剣菱

20091110

瑞祥剣菱　剣菱酒造株式会社(兵庫県東灘区)



通常の剣菱は醸造アルコールを添加する本醸造タイプの仕込みをしていますが、
こちらは純米酒となります。
兵庫県産の山田錦を使用し、山廃仕込で醸されるこの蔵のお酒は、
濃醇で在りながらも、後味の切れがよく、
日本酒度の数値以上に辛口に飲めるお酒です。

この瑞祥は5年以上熟成した古酒のみを用いてブレンドされています。
見た目には、黄金色の照りが美しく、適度な粘性を感じてしまいますが、
口にしてみると何の、何の、灘の男酒らしい辛口です。

剣菱の商号は、伊丹が発祥と言われています。
現在の主が昭和の初めに買い上げ、宮水のある灘の地で酒造りを始めたそうです。
剣菱のお酒は、年の瀬になると何故だか引き合いが多くなりますが、
赤穂浪士が討ち入りの際に、清めの盃として飲んだ酒といわれています。

年に一回の限定出荷となります。

気になる方はこちらからです。

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