剣菱

20091203

瑞穂黒松剣菱　純米酒　剣菱酒造株式会社(兵庫県東灘区)



こちらは剣菱さんの数十年ぶりの新製品だそうです。
別に、剣菱さんに義理がある訳ではありませんが、
大手のものだからといって簡単に退けるのはどうかなと感じます。
どんな分野でも保守というものは存在するとは思うのですが、
革新への礼讃は、保守へのきちんとした評価の裏打ちが必要だといえます。
木を見て森を見ずですね。

こちらのお酒は一部に播州産の愛山を使用しています。
もともと前回紹介した、瑞祥の方でも使用されていましたが、
震災の時の影響で、古酒が無くなってしまい、
あちらは現在山田錦100％だそうです。
いずれ、この瑞穂のお酒のいくらかを貯蔵し、
以前と同じように、瑞祥も愛山と山田錦を使用ということにしたいそうです。

こちらは不定期入荷となりますが、
欠品していても入荷次第でお届けします。

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