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櫛羅 [入荷予定]

20100222

櫛羅純米一火原酒2008 千代酒造(奈良県御所市大字櫛羅)

DSCF0075.jpg

写真は、蔵の近く、葛城山を背景に春を待つ櫛羅の田んぼです。

既に2009BYの新酒が出来あがって来ていますが、
2008BYの火入原酒が再入荷です。

櫛羅のお酒のコンセプトは、自家栽培した山田錦を使用することです。
いいお酒造りのためには、様々なアプローチがあると思いますが、
米造りから見直すのもその一つであり、
日本酒つくりの原点を、そして地酒蔵としての今後の在り方を考える上では、
とても重要な方法だといえます。
いいお米を手に入れるだけなら、おそらく購入した方がコストも安くなるはずです。
ただ、地産地消の考えや、ナショナルブランドとは違う価値観、
あるいは蔵人の通年雇用等を考えにいれると、
原料米からの日本酒造りは地酒のありようそのものを
次のステージに導くものとなる道標かもしれません。


お買い求めはこちらからです。



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