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都美人 [入荷予定]

20100922

都美人酒造山廃仕込純米酒山田錦2008BY
   都美人酒造株式会社(兵庫県南あわじ市)

DSCF1856.jpg

今回の新しいラインナップは以下のコンセプトに基づいています。

飲み飽きせず盃を重ねることのできる酒質を目指すことを目標に、
都美人酒造が長年取り組んでいた山廃仕込を行い、
五百万石と山田錦を原料とした純米酒を中心に、
飲み頃迄の充分な貯蔵期間を取り、炭素濾過せずに火入加水したものを瓶詰めし、
一部酒販店のみに限定出荷します。

現在、杜氏は山内邦弘さんが勤めますが、
当店が都美人さんとのお取り引きを始めたのは、その数年前に遡ります。
蔵では未納税時代からの脱却を図ろうとしていた頃で、
営業を勤める堀川さんととも、お酒を酌み交わしながら様々な意見交換をしてきました。
従来の五百万石を使用した「雲のごとく」、山田錦を使った「風のまま」という、
二つのお酒を踏襲する形で、今回のお酒は存在しますが、
少なからずのマイナーチェンジを経ながら今のお酒に至ったことを考えると、
営業の堀川さんの挑戦による新しいお酒ともいえそうです。

若くエネルギッシュな山内杜氏が醸す個性ある山廃仕込のお酒を、
より洗練さと熟練さを加え、皆様の手もとにお届けしていきます。

お買い求めはこちらからになります。



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