都美人

20100918

都美人山廃純米五百万石2008BY

都美人酒造(兵庫県南あわじ市)

　再入荷となりました。

　今年で4年目の仕込みを迎える山内杜氏ですが、どのような進化を見せてくれるのか今から楽しみです。こちらのお酒は、山内杜氏による力強い山廃仕込みの輪郭はそのままに、加水火入と熟成により円やかさが加わり、飲み飽きしない酒質に仕上がっています。
　今の時期はやはりお燗でいただくと、膨らみある味わいと切れのある後口を感じることができます。
　
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