篠峯

20110303

　2月の初め頃に千代酒造さんに蔵見学に行ってきました。
　今では社長となった堺さんに蔵の中を案内していただきました。



　ここ近年の春と秋に行われる利き酒会では、他の蔵人さんに仕込蔵の解説を受けることが多かったので、堺社長自らの説明を受けるのは随分と久しぶりです。

　こちらは浸積後のお米を見せてくれています。
　


　仕込真っ最中なので麹室の中は見れません。
　出麹した米麹を食べさせていただきましたが、ほんのりと甘いのです。



　何やら柄杓を片手に持ち出しました堺さんですが、もろみをいくつか味見させていただきました。今年も素晴らしいです。



　こちらはきもとの酒毋だったはず。



　蔵見学の後は利き酒をさせていだき、その後は座敷を借りてお弁当タイムです。今回は参加者の一人である上月さんにお願いしました。



　逆さまに写してしまいましたが、人参が鬼の顔になっているのがわかります？丁度節分の時期だったので、一仕事してくれたようです。これにスッポンのしんじょも迄も用意してくれていました。ほぼ、徹夜で準備していただいたようで、有り難うございました。お味の方はもちろん絶品で、篠峯のお酒との相性も抜群でしたよ〜

　堺社長にも大変お世話になりました。


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