英君

20120216

英君酒造

(静岡県静岡市清水区由比)

　由比の若大将からも新酒が届きました。

英君緑純米吟醸無濾過生原酒

　純米吟醸の色ラベルシリーズでは、緑には五百万石、橙には雄町米、紫には山田錦を使用しています。使う酵母は全て静岡酵母HD-101を使用していますので、お米違いで味わいを比べてみる楽しみがあります。
　緑の英君にはシャープな酸味と余韻が特徴的です。
　今期は掛米の精米歩合を5％程低くして価格をお買い求め安くしまし。現場の造りも新体制で望み、グレードアップの味わいです。

英君吟醸原酒袋吊り雫生

　ラベルの色の通り青の英君と呼ばれていますが、純米吟醸のシリーズとは違いこちらは醸造アルコールを添加してより軽やかな酒質を目指します。
　鑑評会への出品酒と同じくもろみを袋吊りしたものから滴る雫のみを集めて瓶詰めしました。火入れ加水せずは予約本数のみの出荷です。

英君純米生酒

　飯米を使用していますが、静岡酵母を使用して低温で発酵させていますので、フレッシュな香りの中にも穏やかな吟味が見え隠れした端正な仕上がりです。
　活性の残る澱がらみの爆発タイプもございます。

　お買い求めはこちらからになります。

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