生酛のどぶ

20160115

睡龍生酛のどぶ26BY

　

仕込14•15•16•17•20•21

　

久保本家酒造（奈良県宇陀市）

　

　




奈良県宇陀市にある久保本家酒造さんかからの入荷です。

昨年の5月には既に蔵出しでのどぶセットが発売をされていましたが、こちらは仕込み別に６ケースで入荷をしてきたものを仕分けています。ですので当店限定での6ケースですね。







この年の生酛のどぶは香りが穏やかです。例年なら初夏には爽やかな瓜系の香りが上がりますが、今年はあまり感じられません。味わいもやや硬派でエッジの効いた酸は、柔らかめの鉛筆で筆圧を強くデッサンされたように、迷いの無い潔さがあります。



今では辛口にごり酒を温めて飲むというスタイルは普通になりつつありますが、当初に出会った頃は衝撃的でした。ところが、初めての体験でありながらその味わいは素朴で人懐こくて、いつの間にか無くてはならないものへと変わっていました。

その他の在庫
睡龍生酛のどぶ26BY　3050円
睡龍生酛のどぶ原酒26BY　3334円
睡龍生酛のどぶ25BY仕込別セット　18300円
睡龍生酛のどぶ24BY仕込別セット　18300円


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