花垣

〜入荷情報〜

福井県大野市にある南部酒造場さんからの入荷です。

花垣米しずく純米酒ひやおろし　2600円

花垣純米にごり酒　2100円

ひやおろしと名付けられたお酒はこの時期に沢山に出てきますが、厳密なルールが曖昧になっていて詰口のタイプは色々とあります。その中でも花垣さんのひやおろしがもっともスタンダードなタイプになります。福井県産五百万石を使用して七号系酵母で醸した純米酒を春に一回火入れしてタンクで貯蔵し、一夏を越えて気温が下がる今の時期に火入れはせずに瓶詰し出荷をしています。フレッシュ感の中に甘やかなニュアンスが混じり、口に含むと特有の粘性が広がります。いくらかでも低い温度帯でも甘みを捉えることができるのがひやおろしの特徴と言えるかもしれません。保存は要冷蔵になります。



純米にごり酒は蔵元が完売をしたようです。12月の新酒までに欠品をするかもしれません。やや残糖が多くありますが、飲み口はさっぱりと仕上がっています。冷やして美味しいですが、温めても美味しいにごり酒です。

その他の在庫
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