梅津・冨玲

〜入荷情報〜
　

鳥取県東伯郡にある梅津酒造さんからの入荷です。

　

冨玲生酛仕込玉栄60•27BY

2815円

冨玲生酛仕込山田錦60•25BY

3000円

梅津の生酛山田錦80•25BY

2650円

野花梅酒

4400円

　



その蔵のお酒に触れるタイミングとしてコアな部分が良いのか、少し個性が薄まった方が良いのかは飲み手によりけりなのでしょう。

冨玲玉栄60の醸造年度が切り替わりました。どちらかというと梅津さんの個性が穏やかに伝わるタイプです。ほんのり葡萄様の風味があってアタックにポンと甘みを感じます。そこそこに熟れた酸があって余韻も軽快です。入門梅津への一つの選択です。



山田錦60のお酒はお米の磨きがある分に上質の酸を感じます。味わいも日本酒度は切れていますが薄っ辛さは無く、リッチなボディをしています。熱めの燗でシャープに仕上がります。



こちらはど真ん中な梅津さんのキャラクターが炸裂です。低精白のお米を用いて生酛造りで仕込み、原酒のままに瓶詰です。穀物や木の実などの様々な味わいがあって味わいはとてもドライながら口当たりには甘みを伴ったような粘性を感じます。余韻は長く続きます。そのままでお燗をしてパンチを感じるも良いですし、二割ぐらいの加水をして楽しむと香味がほぐれてそれぞれの要素を一つづつ辿りやすくなります。熱めの60℃オーバーのお燗がお勧めです。



野花は同じ鳥取県湯浜町野花地区のみで栽培されている梅になります。やや大きめで、熟れてくると桃の様な香りがします。この梅実を自家製の日本酒に二年以上を漬け込んでたっぷりとエキス分を含んでいます。酸も熟れ円やかな味わいです。



その他の在庫
梅津の生酛山田錦95•25BY　4630円
梅津の生酛笊山田錦60　3700円
梅津の生酛笊山田錦80　2900円
梅津の生酛笊玉栄80　2800円
梅津の生酛山田錦60•25BY　3300円
梅津の生酛山田錦80•25BY　2650円
冨玲生酛仕込玉栄60•26BY　2815円
冨玲生酛仕込山田錦60•25BY　3000円
冨玲生酛仕込山田錦80•25BY　2450円
冨玲純米酒　1945円
野花梅酒　4400円

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タグ：梅津酒造 鳥取県 野花 冨玲 東伯郡 梅津の生酛 生酛造り