日置桜

〜入荷情報〜

鳥取県鳥取市青谷にある山根酒造場さんから入荷です。

日置桜純米ひやおろし山装ふ　2700円
日置桜純米吟醸伝承強力九号酵母　3200円
日置桜特別純米酒青水緑山　2600円
日置桜純米酒玉栄7号酵母27BY　2362円





山根さんところのひやおろしも入荷をしています。例年以上の鋼っぷりです。ほんのり黄緑がかった輝きのある色合いをしています。香りは微かな柑橘系のアタックから若い緑を思わせるニュアンスが見え隠れします。口当たりは滑らかにカラメルを思わせる風味が広がりますが、甘やかさは感じさせながらも甘みは有りません。後味にかけて真っ直ぐに酸が立ち上がり辛味を感じさせてくれます。余韻はシャープにまとまり穀物の戻り香を残していきます。もう少し貯蔵熟成があっても良いかもしれません。いま飲むのであるならば半合に小さじ一杯の水で鋭角感が和らぎます。

伝承強力九号酵母の杉山米ヴァージョンが28BYに切り替わりました。
同じく青水緑山特純も28Bでの入荷となっています。
玉栄純米七号酵母は27BYが継続中ですが酒米の生産者が変わっています。

その他の在庫
日置桜純米黒ぼく27BY　2500円
日置桜夜桜ラベル27BY　2200円
日置桜純米吟醸穿27BY　2800円
日置桜復刻ラベル純米酒27BY　2500円
日置桜純米吟醸伝承強力九号酵母28BY　3200円
日置桜純米吟醸伝承強力七号酵母27BY　3200円
日置桜純米吟醸伝承強力六号酵母27BY　3200円
日置桜特別純米酒青水緑山28BY　2600円
日置桜純米酒玉栄7号酵母27BY　2362円
日置桜純米酒玉酒9号酵母27BY　2362円
日置桜強力純米大吟醸26BY　6400円
日置桜純米吟醸青水緑山26BY　4000円
日置桜純米吟醸伝承強力26BY　3200円
日置桜生酛鍛造強力26BY　3500円
日置桜生酛玉栄26BY　3000円
日置桜生酛強力26BY　3300円

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