杉錦

〜入荷情報〜

静岡県藤枝市にある杉井酒造さんからの入荷です。

杉錦生酛中取り原酒きんの介　2400円
杉錦菩提酛純米酒27BY　2500円
杉錦山廃純米酒玉栄27BY　2500円
杉錦山廃本醸造28BY　1650円
飛鳥山純米味醂27BY　2400円



杉井さんの新酒がスタートしました。しぼりたての第一弾から生酛造りをした火入れ原酒でのスタートです。全く我が道を行く社長が格好良いです。最初の麹の引き込みが九月頭になるため使用するお米は昨年から取り置いた古米となっています。麹はこちらの方が作りやすい感じがするそうです。仕上がりは一回火入れ新酒のニュアンスが確り残るのでお燗も良いですが、常温が美味しいです。
杉井さんの菩提酛は多酸には仕上げず、クリアで洗練の進んだ仕上がりです。
定番の玉栄を使用した山廃純米酒も再入荷です。
山廃本醸造は常時在庫をしています。
飛鳥山味醂が27BYのCタンクになりました。

その他の在庫
杉錦自然醸造生酛純米酒28BY　2700円
杉錦山廃純米酒玉栄27BY　2500円
杉錦山廃純米酒誉富士27BY　2500円
杉錦山廃純米酒天保13年27BY　2000円
杉錦天然麹山廃純米古式仕込27BY　2300円
杉錦山廃純米酒有機山田錦21BY　2800円　
杉錦山廃仕込純米酒八百萬23BY　2800円
杉錦生酛特別純米酒誉富士28BY　2700円
杉錦生酛純米中取り原酒27BY　3000円
杉錦生酛仕込み特別純米酒27BY　2200円
杉錦生酛仕込純米酒八十八26BY　2300円
杉錦生酛仕込純米酒27BY　2200円
杉錦生酛純米大吟醸酒27BY•24BY　4400円
杉錦純米吟醸酒27BY•26BY　3400円
杉錦菩提酛仕込誉富士純米酒27BY　2500円
飛鳥山純米本味醂　2400円
杉錦山廃本醸造　1650円
杉錦こぼれ梅28BY　500円
杉錦酒粕　600円〜
杉錦芋焼酎才助27BY　3200円

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