篠峯

〜入荷情報〜
　

奈良県御所市にある千代酒造さんからの入荷です。

　

篠峯雄町純米吟醸辛々一火原酒27BY

3000円

篠峯雄町銀純米吟醸一火27BY

2800円

篠峯山田錦蒼純米吟醸一火原酒27BY

2800円

　


　
千代酒造さんの火入れ純米吟醸酒が出揃っています。上槽したてを直汲みしたフレッシュさとガス感を纏ったお酒のイメージが強い篠峯のお酒ですが、近年は加熱処理の方法などを改善して火入れ酒のクオリティも格段に上がっています。全て一回火入れで詰口をして瓶貯蔵をしたお酒です。
　
辛々は雄町米と7号酵母の組み合わせです。生酒としては秋色生原酒で出荷をされています。夏を越すまでは薄っ辛さを否めないこのお酒ですが、秋の深まりと共に味幅がぐっと出てきます。年によりけりですが、豊かな果実香を放つこともあり以外に艶やに秋あがりします。
　


銀は雄町米と9号酵母の組み合わせとなり、篠峯の定番ラインとなる凛々火入れの後継酒ですね。凛々の小印が付くのは生酒のみで、火入れ後のお酒は銀の名前で出荷をされています。こちらも秋以降にとてもリッチな味のりをしてきます。お燗で小気味良い酸の切れ具合をしてくれますよ。



蒼は銀とペアになる山田錦のお酒です。こちらは6号酵母で醸されています。マスカット葡萄を感じさせる果実香が顕著で、酸と旨味はコンパクトにまとまりクリアな余韻に続きます。蔵がある櫛羅の地の水を感じさせる仕上がりです。

　

その他の在庫
平成28BY新酒
篠峯純米生原酒うすにごり生酒　2300円
篠峯純米生原酒直汲無濾過　2300円
篠峯純米生原酒押槽無濾過　2100円
篠峯山田錦超辛純米無濾過生酒　2600円
篠峯どぶろく生酒　2600円
秋のお酒
篠峯蒼山田錦純米吟醸無濾過生原酒晩秋旨酒　2800円
篠峯ろくまる雄町純米吟醸無濾過生原酒晩秋旨酒　3000円
篠峯ろくまる山田錦純米吟醸無濾過生原酒晩秋旨酒　3000円
篠峯山田錦純米酒秋晴れ　2600円
篠峯ろくまる雄町純米吟醸秋あがり　2600円
平成27BY
篠峯遊々純米無濾過生原酒　2600円／1300円
篠峯生酛純米無濾過生酒　2600円
篠峯愛山純米大吟醸生詰瓶燗酒　5000円
篠峯愛山純米無濾過生酒　3000円/1500円
篠峯八反純米吟醸生酒　3200円　
篠峯八反純米吟醸うすにごり生詰瓶燗酒　3400円　　
篠峯伊勢錦純米無濾過生原酒　3000円
篠峯凛々純米吟醸生酒　　3000円　
篠峯純米吟醸生酒もろみ　　2800円／1400円
篠峯純米吟醸中取り生酒五割磨き　2800円
ろくまる山田錦純米吟醸直汲み生酒　3000円
平成27BY火入
櫛羅純米一火原酒　3000円／1500円
櫛羅純米吟醸生詰瓶燗酒　3600円／1800円
その他
篠峯純米大吟醸酒吟和　10000円／5000円
篠峯純米大吟醸四割磨き　8000円／4000円
篠峯雄町純米大吟醸熟成参年　4400円
篠峯愛山純米大吟醸生詰瓶燗酒　4600円／2300円
篠峯雄町純米大吟醸生詰瓶燗酒　3800円
篠峯山田錦純米大吟醸生詰瓶燗酒　3800円
篠峯伊勢錦純米一火原酒　2800円
篠峯愛山純米一火原酒　3000円／1500円
篠峯生酛一火原酒　2600円
篠峯生酛純米二火　2600円
篠峯山田錦純米酒秋晴れ　2600円
篠峯山田錦純米酒萌黄　2400円
篠峯超辛純米酒竹山ラベル　2400円
篠峯遊々純米酒　2200円
篠峯山廃純米酒　1700円

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