辨天娘 [入荷予定]
〜入荷情報〜
鳥取県八頭郡若桜町にある太田酒造場さんからの入荷です。
辨天娘純米鳥姫4番娘29BY （赤松産山本敬二栽培米）K7 2575円（2832円）／1288円（1416円）
辨天娘純米五百万石2番娘29BY（赤松産中村明夫栽培米）K6 2575円（2832円）／1288円（1416円）
辨天娘純米玉栄6番娘30BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）／／1288円（1416円）
辨天娘純米山田錦31番娘29BY(神直産山田農園栽培米）K7 2667円（2933円）／1334円（1467円）
辨天娘純米強力27番娘29BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）／1380円（1518円）
辨天娘青ラベル26番娘30BY（若桜産）K6 2482円（2730円）／1241円（1365円）
辨天娘米麹甘酒 300円（324円）
太田さんから四号瓶のラインナップを増やしました。速醸純米の六種類です。名称中のK6やK7の記号は使用酵母の種類で、それぞれ協会6号酵母や協会7号酵母になります。一升瓶と四号瓶でロットが違う場合は一升瓶のものを優先して書いています。
上記リストの順番はお米の収穫時期で並べています。
鳥姫は鳥取県で開発をされたお米ですが、現在は太田さんのみでの製品化となっています。やや苦味のある味わいに仕上がりますが、貯蔵熟成とともにバランスが取れ始めます。栽培は赤松地区での山本敬二さんだけになります。
その次に五百万石が続きます。軽みのある酒質になります。こちらも赤松地区での栽培で山本敬二さんと自社栽培分として蔵人の中村明夫さんが担当をしています。
その後は玉栄で蔵での使用も一番多くなります。現在は、赤松地区で山本敬二さん、そして糸白見地区での岡本さんを中心とした法人糸白見による栽培になります。以前はもう一人、山本晃實さんが上高野地区で栽培をしていましたが、昨年から引退をされています。
次は山田錦です。辨天娘でも優等生な山田錦のシュッとした味わいに仕上がりますが、純米では精米が80%なのもあってやや若渋さがあり、こちらも数年後に柔らかさが出ます。栽培は神直地区での山田農園さんによります。
強力は玉栄の次に多い生産量になります。柔らかでリッチな味わいになることが多いです。こちらは赤松地区で自社で管理している田圃と杜氏の中島敬之さんが担当している田圃が有ります。また、山田農園さんでも栽培をしています。
最後の青ラベルはこれらのお米から出る等外米を集めて製品化をしています。等級が付かないお米は特定名称を名乗れませんので、米と米麹のみの仕込ですが純米表記は有りません。
麹甘酒も再入荷をしています。
ワンカップでの飲みきりサイズが良いですね。
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。現在は蔵から半径数キロ以内の四カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松、上高野の四地区になります。それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さん、上高野では山本晃實さんがそれぞれお米作りをしています。
その他の在庫
辨天娘純米古酒玉栄10番娘25BY（赤松産山本敬二）K6 4760円（5236円）
辨天娘純米強力27番娘29BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）
辨天娘純米山田錦31番娘29BY(神直産山田農園栽培米）K7 2667円（2933円）
辨天娘青ラベル26番娘30BY（若桜産） 2482円（2730円）
辨天娘純米鳥姫4番娘29BY （赤松産山本敬二栽培米） 2575円（2832円）
辨天娘純米玉栄6番娘30BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）／1288円
辨天娘純米五百万石2番娘29BY（赤松産中村明夫栽培米）K6 2575円（2832円）
辨天娘純米生酛玉栄23番娘29BY（糸白見産法人糸白見栽培） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米生酛強力25番娘29BY（赤松産中島敬之栽培米） 3427円（3669円）／1714円（1885円）
辨天娘純米山廃玉栄24番娘28BY（赤松産山本敬二栽培米） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米吟醸山田錦28番娘30BY（神直産山田農園）K701 3620円（3982円）
辨天娘純米吟醸玉栄10番娘28BY（糸白見産法人糸白見栽培） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米にごり強力16番娘R1BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）
辨天娘純米にごり強力一回火入れ16番娘29BY（赤松産中島敬之栽培米） 2760円（3036円）
辨天娘純米五百万石中垂れ17番娘28BY 2667円（2933円）
辨天娘純米吟醸中垂れ火入れ11番娘28BY 3334円（3667円）
辨天娘純米火入れ中垂れ鳥姫70% 2667円（2933円）
R2BY生酒
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄にごり生酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）
R1BYトライアルシリーズ
辨天娘純米生酛玉栄荒走り原酒一回火入れ23番娘1BY（上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米生酛玉栄中垂れ原酒一回火入れ23番娘1BY （上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米生酛玉栄にごり酒一回火入れ23番娘1BY （上高野産山本晃實栽培米） 3241円
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒5番娘1BY（赤松産山本敬二栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒5番娘1BY （赤松産山本敬二栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄にごり生酒5番娘1BY （赤松産山本敬二栽培米） 2575円（2832円）
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒5番娘1BY（糸白見産法人糸白見栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒5番娘1BY（糸白見産法人糸白見栽培米） 3334円（3667円）
30BY生酒
辨天娘純米中垂れ生原酒強力25番娘（赤松産自社栽培米） 3520円（3872円）
辨天娘純米中垂れ生原酒強力17番娘（神直産山田農園栽培米） 3520円（3872円）
バックヴィンテージ
辨天娘純米強力15番娘26BY（赤松産自社）K6 3700円（4070円）
辨天娘純米玉栄14番娘27BY（高野産山田優作）K6 3300円（3630円）
辨天娘純米大吟醸山田錦16番娘27BY（糸白見産法人糸白見栽培） 6000円（6600円）
辨天娘純米生酛強力24番娘26BY（赤松産自社栽培米） 4300円（4730円）
辨天娘純米強力28番娘28BY（赤松産自家栽培米） 3000円（3300円）
辨天娘純米生酛玉栄23番娘26BY（上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米山廃玉栄25番娘26BY（赤松産山本敬二栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米熟成古酒5番娘23BY（赤松産山本敬二栽培米） 5000円（5500円）
http://sakebox.ocnk.net/product-list/101
＃辨天娘 ＃太田酒造場 ＃若桜 ＃強力 ＃玉栄 ＃生酛造り ＃山廃仕込 ＃法人糸白見 ＃山田農園 ＃赤松 ＃糸白見 ＃神直 ＃上高野
鳥取県八頭郡若桜町にある太田酒造場さんからの入荷です。
辨天娘純米鳥姫4番娘29BY （赤松産山本敬二栽培米）K7 2575円（2832円）／1288円（1416円）
辨天娘純米五百万石2番娘29BY（赤松産中村明夫栽培米）K6 2575円（2832円）／1288円（1416円）
辨天娘純米玉栄6番娘30BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）／／1288円（1416円）
辨天娘純米山田錦31番娘29BY(神直産山田農園栽培米）K7 2667円（2933円）／1334円（1467円）
辨天娘純米強力27番娘29BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）／1380円（1518円）
辨天娘青ラベル26番娘30BY（若桜産）K6 2482円（2730円）／1241円（1365円）
辨天娘米麹甘酒 300円（324円）
太田さんから四号瓶のラインナップを増やしました。速醸純米の六種類です。名称中のK6やK7の記号は使用酵母の種類で、それぞれ協会6号酵母や協会7号酵母になります。一升瓶と四号瓶でロットが違う場合は一升瓶のものを優先して書いています。
上記リストの順番はお米の収穫時期で並べています。
鳥姫は鳥取県で開発をされたお米ですが、現在は太田さんのみでの製品化となっています。やや苦味のある味わいに仕上がりますが、貯蔵熟成とともにバランスが取れ始めます。栽培は赤松地区での山本敬二さんだけになります。
その次に五百万石が続きます。軽みのある酒質になります。こちらも赤松地区での栽培で山本敬二さんと自社栽培分として蔵人の中村明夫さんが担当をしています。
その後は玉栄で蔵での使用も一番多くなります。現在は、赤松地区で山本敬二さん、そして糸白見地区での岡本さんを中心とした法人糸白見による栽培になります。以前はもう一人、山本晃實さんが上高野地区で栽培をしていましたが、昨年から引退をされています。
次は山田錦です。辨天娘でも優等生な山田錦のシュッとした味わいに仕上がりますが、純米では精米が80%なのもあってやや若渋さがあり、こちらも数年後に柔らかさが出ます。栽培は神直地区での山田農園さんによります。
強力は玉栄の次に多い生産量になります。柔らかでリッチな味わいになることが多いです。こちらは赤松地区で自社で管理している田圃と杜氏の中島敬之さんが担当している田圃が有ります。また、山田農園さんでも栽培をしています。
最後の青ラベルはこれらのお米から出る等外米を集めて製品化をしています。等級が付かないお米は特定名称を名乗れませんので、米と米麹のみの仕込ですが純米表記は有りません。
麹甘酒も再入荷をしています。
ワンカップでの飲みきりサイズが良いですね。
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。現在は蔵から半径数キロ以内の四カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松、上高野の四地区になります。それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さん、上高野では山本晃實さんがそれぞれお米作りをしています。
その他の在庫
辨天娘純米古酒玉栄10番娘25BY（赤松産山本敬二）K6 4760円（5236円）
辨天娘純米強力27番娘29BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）
辨天娘純米山田錦31番娘29BY(神直産山田農園栽培米）K7 2667円（2933円）
辨天娘青ラベル26番娘30BY（若桜産） 2482円（2730円）
辨天娘純米鳥姫4番娘29BY （赤松産山本敬二栽培米） 2575円（2832円）
辨天娘純米玉栄6番娘30BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）／1288円
辨天娘純米五百万石2番娘29BY（赤松産中村明夫栽培米）K6 2575円（2832円）
辨天娘純米生酛玉栄23番娘29BY（糸白見産法人糸白見栽培） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米生酛強力25番娘29BY（赤松産中島敬之栽培米） 3427円（3669円）／1714円（1885円）
辨天娘純米山廃玉栄24番娘28BY（赤松産山本敬二栽培米） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米吟醸山田錦28番娘30BY（神直産山田農園）K701 3620円（3982円）
辨天娘純米吟醸玉栄10番娘28BY（糸白見産法人糸白見栽培） 3241円（3565円）／1621円（1783円）
辨天娘純米にごり強力16番娘R1BY（神直産山田農園栽培米）K6 2760円（3036円）
辨天娘純米にごり強力一回火入れ16番娘29BY（赤松産中島敬之栽培米） 2760円（3036円）
辨天娘純米五百万石中垂れ17番娘28BY 2667円（2933円）
辨天娘純米吟醸中垂れ火入れ11番娘28BY 3334円（3667円）
辨天娘純米火入れ中垂れ鳥姫70% 2667円（2933円）
R2BY生酒
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄にごり生酒6番娘Ｒ2BY（糸白見産法人糸白見栽培米）K6 2575円（2832円）
R1BYトライアルシリーズ
辨天娘純米生酛玉栄荒走り原酒一回火入れ23番娘1BY（上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米生酛玉栄中垂れ原酒一回火入れ23番娘1BY （上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米生酛玉栄にごり酒一回火入れ23番娘1BY （上高野産山本晃實栽培米） 3241円
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒5番娘1BY（赤松産山本敬二栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒5番娘1BY （赤松産山本敬二栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄にごり生酒5番娘1BY （赤松産山本敬二栽培米） 2575円（2832円）
辨天娘純米玉栄荒走り生原酒5番娘1BY（糸白見産法人糸白見栽培米） 3334円（3667円）
辨天娘純米玉栄中垂れ生原酒5番娘1BY（糸白見産法人糸白見栽培米） 3334円（3667円）
30BY生酒
辨天娘純米中垂れ生原酒強力25番娘（赤松産自社栽培米） 3520円（3872円）
辨天娘純米中垂れ生原酒強力17番娘（神直産山田農園栽培米） 3520円（3872円）
バックヴィンテージ
辨天娘純米強力15番娘26BY（赤松産自社）K6 3700円（4070円）
辨天娘純米玉栄14番娘27BY（高野産山田優作）K6 3300円（3630円）
辨天娘純米大吟醸山田錦16番娘27BY（糸白見産法人糸白見栽培） 6000円（6600円）
辨天娘純米生酛強力24番娘26BY（赤松産自社栽培米） 4300円（4730円）
辨天娘純米強力28番娘28BY（赤松産自家栽培米） 3000円（3300円）
辨天娘純米生酛玉栄23番娘26BY（上高野産山本晃實栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米山廃玉栄25番娘26BY（赤松産山本敬二栽培米） 4000円（4400円）
辨天娘純米熟成古酒5番娘23BY（赤松産山本敬二栽培米） 5000円（5500円）
http://sakebox.ocnk.net/product-list/101
＃辨天娘 ＃太田酒造場 ＃若桜 ＃強力 ＃玉栄 ＃生酛造り ＃山廃仕込 ＃法人糸白見 ＃山田農園 ＃赤松 ＃糸白見 ＃神直 ＃上高野
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