竹泉

〜入荷情報〜

兵庫県朝来市にある田治米合名会社さんより入荷です。

竹泉夏吟純米吟醸和田山雄町R3BY　3000円（3300円）
竹泉生酛純米酒コウノトリ兵庫錦R2BY　3200円（3520円）



夏吟は地元の和田山産の雄町米を用いた純米吟醸酒です。一回火入のアルコール度数14％での詰口となります。熟成香はほとんど無く、逆にフレッシュな酒のニュアンスがほのかに感じられます。少し冷やしてかぬる目のお燗が美味しです。
兵庫錦は山田錦を親米に持つ新しい酒米です。それを朝来市の篤農家高本農場さんでコウノトリを育む農法で栽培をしました。収穫された酒米は伝統的な製法である生酛造りにて醸されています。今回の詰口は一火となり、フレッシュな香味を残す爽やかな味わいです。二夏越しで味わいにも厚みが加わり始めています。
コウノトリ農法について兵庫県のサイトです。
https://web.pref.hyogo.lg.jp/.../kounotori_hagukumu_nouho...

その他の在庫
竹泉山廃純米酒ヨリタ米2017BY　3000円（3300円）
竹泉醇辛純米酒2016BY･2018BY　2800円（3080円）

https://sakebox.ocnk.net/product-list/99

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