竹泉

〜入荷情報〜

兵庫県朝来市にある田治米合名会社さんより入荷です。

竹泉夏吟純米吟醸酒和田山雄町2022BY　3300円（3630円）




竹泉生酛純米生原酒コウノトリ兵庫錦2022BY　3400円（3740円）
竹泉生酛純米酒コウノトリ兵庫錦2020BY　3200円（3520円）

夏のお酒が入荷です。地元和田山産の雄町米を用いて醸しています。一火の爽快なニュアンスがあってアルコール度数14%で飲み口も軽快です。
兵庫錦を使用した幸の鳥のお酒が二種類で入荷をしてきました。春先に出ていた生原酒と2020BYの一火加水をした夏の幸の鳥です。

生原酒の方はフレッシュな香味にクリアな甘みを感じさせてくれる辛口タイプです。
一火の方は穏やかな香りに柔らかな旨味が広がる味わいです。
兵庫錦は山田錦を親米に持つ新しい酒米です。それを朝来市の篤農家高本農場さんでコウノトリを育む農法で栽培をしました。収穫された酒米は伝統的な製法である生酛造りにて醸されています。今回の詰口は一火原酒となり、ほのかなフレッシュな香味を残す爽やかな味わいですが、二夏越しで味わいにも厚みが加わり始めています。
コウノトリ農法について兵庫県のサイトです。
https://web.pref.hyogo.lg.jp/.../kounotori_hagukumu_nouho...

その他の在庫
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竹泉醇辛純米酒2016BY･2019BY　3000円（3300円）

https://sakebox.ocnk.net/product-list/99

＃竹泉　＃田治米合名会社　＃朝来市　＃コウノトリを育む農法　＃兵庫錦