花巴

〜入荷情報〜

奈良県吉野郡にある美吉野醸造さんからの入荷です。

花巴山廃純米うすにごり生原酒四段2023BY　3400円（3740円）




通常はアルコール添加酒の製造の際に行う四段掛けを純米での仕込に行っています。
花巴さんの酵母無添加での山廃仕込では若々しい酸が時として突出し過ぎることがあります。
四段を打つことで甘みとボディを加え、バランスの良い果実感に仕上げています。
今回のお酒は木桶で仕込まれ複雑感も高く、またうすにごりの滑らかな飲み口になっています。

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HANATOMOEナチュール×ナチュール（赤）30BY（500ml）

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