杉錦

20201003

杉錦ひやおろし山廃純米酒誉富士原酒2009BY
　　　杉井酒造(静岡県藤枝市)



杉井酒造さんからのひやおろしが入荷です。
春に生酒として商品化したものを、瓶火入した後に冷蔵貯蔵したものになります。
もともとがドライな味わいですが、
酒質はまだまだ若くて、ほのかにフレッシュな生酒の香りが残ります。
また、原酒のままで瓶詰めをしていますが、思いの他に軽やかで、
シンプルに酸と旨味のバランスが楽しめます。



冷やしでか常温が良さそうですが、お燗にしてももちろん美味しいです。
杉井社長のお酒は「普通」に旨いんですよね。
この「普通」がすごいのですが。

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