花垣

20101128

花垣亀の尾きもと純米酒2008BY

南部酒造場(福井県大野市)

　南部酒造場さんでは、きもとのお酒は二夏の貯蔵の後で出荷されます。まろやかに熟成した味わいがお燗にすると甘味が増し、膨らみのある旨味が食べ物の美味しさを押し広げてくれます。

　使用する「亀の尾」というお米は、尾瀬あきらさんによる漫画『夏子の酒』に登場する幻の酒米のモデルとなっていました。南部酒造場さんでも地元の篤農家の手により大切に育てられたものを使用しています。

　この亀の尾を使用したきもとのお酒はこの年の造りのもので最後になるようで、別の形で製品化されるようです。

　お買い求めはこちらからになります。

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