神川酒造

20110531

照葉樹林

芋焼酎25％　神川酒造(鹿児島県)

　何とも早々な梅雨入りと、時期にはまだ早い台風の到来があったりで、季節の移り変わりの忙しなさに少しばかりの目眩を覚えてしまいます。
　新緑の季節でもありますが、この時期に降るしきる雨には、日本の風土がモンスーン気候によりもたらされる照葉樹林帯に位置していることを再認識させられます。
　店の前に広がる公園の樹々は樹齢が40年くらいになるものもあり、湿度が高くなる今の時期には幹が苔むして、まるで亜熱帯のジャングルの光景を思い起こさせます。
　そんな多雨の恵が日本でのお酒つくりの特性の一端を担っているのでしょう。

　大隅半島産の黄金千貫を使用しています。仕込水には照葉樹林の生い茂る緑深い森を何年も掛けて抜けてきたものを使用しています。
　飲み口はやわらかく、余韻にも優しい甘味と酸味が続きます。

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