明鏡止水

〜入荷情報〜

長野県にある大澤酒造さんからの入荷です。

明鏡止水純米吟醸甕口　2847円

明鏡止水特選純米吟醸ひやおろし　3000円

　



純吟甕口はこの蔵のお酒の中で一番のお気に入りです。印象的な酢酸イソアミルの香りがあって酸も熟れて余韻に続く甘みは軽快です。今期は香りはやや控えめですが、口に含んだ時の果実感が充実をしています。いつもより酸は高めで余韻に向けて味わいが高く伸びていきます。やはり、美味しい。最近は原料米に美山錦を使ったお酒に良い出会いが多いです。少し冷やしてお飲みください。



ひやおろしの方は少しだけまだ若い香りがしています。もう少し熟成が掛かった方が良いかもしれません。味わいはとてもリッチで秋の食材と色々と試してみたくなります。



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