忠臣蔵

〜入荷情報〜
　
兵庫県赤穂市にある奥藤商事さんからの入荷です。
　

忠臣蔵山廃純米無濾過生原酒　2500円

忠臣蔵山廃純米にごり生原酒　2500円

忠臣蔵生酛純米酒雄町　2800円

忠臣蔵生酛純米酒夢錦26BY　2500円

　



兵庫県産の酒米である夢錦を使用した山廃純米酒はこの蔵の定番のお酒です。精白は55%で9号酵母を用いて仕込みます。米が白い分に新酒のうちは綺麗な仕上がりですが、一夏を越して味がコンパクトにみっちりと詰まってきます。



同じ仕込みのお酒を別取りでにごりを絡めて詰めてもらいまいした。おりがらみと二種類がありますが、こちらはにごりマッタリです。



雄町米の仕込みを毎年に一本づつで立てています。昨年までは山廃仕込みをしていましたが、今年から生酛造りで醸しています。今回は27BYの火入れ酒が入荷をしてきました。まだ未試飲ですので楽しみです。



合わせて26BYの生酛のお酒も再入荷です。BY違いとお米違いになりますが、それもこの年だけの楽しみになるかもしれません。



その他の在庫
忠臣蔵山廃純米酒　2500円
忠臣蔵生酛純米おりがらみ生原酒雄町　2800円
忠臣蔵純米吟醸酒キャトルセット　4200円
忠臣蔵山廃純米酒雄町26BY　2800円

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