忠臣蔵

〜入荷情報〜

兵庫県赤穂市坂越にある奥藤商事さんからの入荷です。

忠臣蔵山廃純米にごり生原酒28BY　2500円
忠臣蔵山廃純米無濾過生原酒26BY　2500円
忠臣蔵山廃純米酒夢錦27BY　2500円
忠臣蔵山廃純米酒雄町26BY　2800円



今回の入荷で山廃純米酒のラインナップが充実しています。

奥藤商事さんの忠臣蔵のラインナップは、大吟醸、純吟キャトルセット、純米吟醸、吟醸、生酛純米酒、山廃純米酒、本醸造酒、普通酒、どぶろくの10種類になります。それぞれの米違いや酵母違いは今はありません。生や火入れの詰口違いなどによりお酒の種類に楽しさを生んでいます。
山廃純米酒は通常は兵庫県産夢錦を使って仕込みます。雄町が入荷をし始めた平成24年から26年は夢錦と二種類で仕込んでいましたが、昨年から雄町米は生酛い用いるようになり、山廃純米酒は全て夢錦となっています。

平成28BY新酒の山廃仕込みは既に澄み酒では入荷をしていました。今回はにごり生原酒での詰口になります。今年はやや軽めの仕上がりの山廃仕込みのお酒に滑らかさとボリューム感が加わっています。
前杜氏の岩渕さんが蔵で取り置きをしていた貯蔵酒を分けてもらえることになりました。それが二つ目の26BY生原酒になります。全体に味のりの遅い忠臣蔵さんのお酒ですが、二夏越えの生原酒は楽しみです。27BY生原酒も手持ちがありますので、三年分の垂直飲みが楽しめますね。
レギュラーの27BY火入れは再入荷です。
雄町米を使用した山廃仕込みのお酒は今のこの蔵のお勧め一番手かもしれません。少しロースト感が加わりカカオやバニラビーンズを思わせる甘やかさがあります。お燗でお飲みください。

その他の在庫
忠臣蔵山廃純米無濾過生原酒28BY　2500円
忠臣蔵純米吟醸生原酒キャトルセット28BY　4200円
忠臣蔵純米吟醸無濾過生原酒山田錦28BY　3473円
忠臣藏しぼりたて純米無濾過生原酒夢錦28BY　2200円
忠臣蔵山廃純米無濾過生原酒夢錦27BY　2500円
忠臣蔵純米吟醸酒キャトルセット山田錦27BY　2100円
忠臣蔵純米吟醸酒山田錦27BY　3241円
忠臣蔵山廃純米酒夢錦27BY　2500円／1250円
忠臣蔵生酛純米酒雄町27BY　2800円
忠臣蔵山廃純米酒夢錦27BY　2500円
忠臣蔵生酛純米酒夢錦26BY　2500円／1250円
忠臣蔵山廃純米酒雄町26BY　2800円

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