杉錦

〜入荷情報〜

静岡県藤枝市にある杉井酒造さんからの入荷です。

杉錦山廃本醸造原酒　2300円
杉錦生酛純米酒自然栽培米R2BY　4000円／2000円
　

　

杉錦生酛純米酒自然栽培米R2BY　4000円／2000円
杉錦自然醸造生酛純米酒28BY　2700円



蔵人さんによる限定企画のお酒が入荷をしてきました。
レギュラーの山廃本醸造酒を吟醸仕込みと同じように、米洗いは10キロづつにて、いつもの麹蓋による製麹、上槽も酒槽で行いました。火入れ後の瓶詰は原酒のままです。梅酒用に使う予定だったようですが一部を販売することになりました。静岡酒らしい滑らかな口当たりですが高さのあるアルコール度数がずしりと喉を滑り落ちます。
同時に再入荷は自然栽培米生酛です。

このお酒との対比は、アルコール添加の是非による価値観で並べてみるだけでは面白くないですね。正邪ではなく、既に一つの価値判断の選択がこのお酒を評価していることに気付きます。
何かを選択することは、モノを選ぶのではなくてコトを選んでいる。

一方で二枚目の写真では、再入荷をしてきた自然醸造のお酒とのツーショットです。まるで「天使と悪魔」のような対比です。同じ自然という言葉を冠にしながらも、全く違う価値観で使われていますし、自然という言葉の曖昧さを考えさせられもします。
真摯にキラーな一撃を放つ、杉井社長の真骨頂です。

その他の在庫
杉錦山廃純米にごり酒誉富士R2BY　2800円
杉錦生酛仕込純米酒R2BY　2200円
杉錦生酛純米中取り原酒きんの介R2BY　2400円
杉錦秘蔵酒419号21BY　3000円
杉錦秘蔵酒423号22BY　3000円
杉錦山廃純米にごり酒誉富士　2800円
杉錦生酛純米大吟醸30BY　4400円
杉錦純米吟醸30BY　3500円
杉錦誉富士純米酒速醸29BY　2600円
杉錦山廃仕込純米酒八百萬29BY　2800円
杉錦自然醸造生酛純米酒28BY　2700円
杉錦菩提酛仕込誉富士純米酒27BY　2500円
杉錦天然麹山廃純米古式仕込28BY　2600円
杉錦山廃純米酒玉栄30BY　2600円
杉錦山廃純米酒誉富士29BY　2600円
杉錦山廃純米酒天保13年28BY　2200円
杉錦生酛純米中取り原酒30BY　3000円
杉錦生酛仕込み特別純米酒28BY　2700円
杉錦生酛仕込純米酒八十八27BY　2400円
杉錦山廃本醸造　1650円
飛鳥山純米本味醂　2400円／900円（500ml）
飛鳥山こぼれ梅28BY　500円
飛鳥山もちもち味醂　1400円／600円
杉錦酒粕　600円〜
杉錦蕎麦焼酎才助29BY　3400円
杉錦芋焼酎才助30BY　3200円
杉錦米焼酎才助28BY　2500円
杉錦やなぎかげ　1600円（500ml）
うめ梅飛鳥山　1500円（500ml）

http://sakebox.ocnk.net/product-list/4

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