イエロー・マジック・ワイナリー

〜入荷情報〜

山形県南陽市にあるイエローマジックワイナリーさんからの入荷です。

YMW ヒップ・ホップ・オレンジ2020　2700円
YMW ヒップ・ホップ・ミックス2020　2700円
　

　
　
ヒップホップオレンジは南陽市で自社栽培による有核完熟デラウェアを100%で仕込みました。1ヶ月間のマセラシオンカルボニックをし、その後は一切触らず自然発酵の後に搾汁させ、瓶内二次発酵をさせています。アルコール12%由来のボディと柑橘のニュアンス、そしてしっかりとした発泡感が楽しめます。もちろんガスが抜けてもスティルワインとしても美味しいです。
ヒップホップミックスは同じく南陽市で自社栽培をしたスチューベン60%、有核完熟デラウエア35％、シャインマスカット5％を使用しています。デラウェアは40日間のマセラシオンカルボニック、スチューベンとシャインマスカットは混醸し、二つを合わせて瓶内二次発酵をさせています。野生的な風味が有りながら、発泡感による軽快さも持ち合わせています。

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