唯々

〜入荷情報〜

滋賀県湖南市にある竹内酒造さんからの入荷です。

唯々山純米大吟醸無濾過生原酒山田錦R2BY　3360円（3696円）
唯々山廃特別純米無濾過生原酒玉栄R2BY　2820円（3102円）
唯々山廃純米無濾過生原酒渡船R2BY　2920円（3212円）



唯々山廃特別純米酒玉栄　2720円（2992円）

山廃仕込のお酒ばかりで新入荷です。
純米大吟醸は兵庫県産山田錦を用いて協会1401号を添加して醸されています。ほのかな果実香があって柔らかな飲み口に仕上がっています。無濾過生原酒です。
玉栄を使用した純米酒は協会701号酵母を添加です。華やかさは控えめで土や樹木のニュアンスがある風味です。甘さと酸は控えめですが、これから味わいが充実してくるでしょう。
渡船を使用した純米酒は充実した味わいです。果実感は高めで甘さと酸のボリュームもしっかりと感じられます。今年の唯々シリーズでは今飲んで一番に美味しい仕上がりです。

玉栄を使用した山廃の火入れも入荷です。香にはほんのりと穀物由来の風味があります。温めると酸の立ち上がりがよくなって軽やかな甘味を感じられます。

その他の在庫
唯々純米吟醸無濾過生原酒銀花のあかりR2BY　2700円（2970円）
唯々特別純米酒玉栄　2500円（2750円）
唯々純米大吟醸酒　3000円（3300円）

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