日置桜

〜入荷情報～

鳥取県鳥取市青谷にある山根酒造場さんからです。
　
日置桜生酛糸白見強力R1BY　4350円（4785円）
　


　
若桜町糸白見で夏の間に暮らす前田一洋前杜氏が栽培をした強力を用いて仕込まれています。無施肥と無肥料で栽培をされたこのお米は田圃にいる時から野生味のあふれる姿をしています。
お米をあまり削らずに90%で使用し生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。やや輪郭の太い味わいですが、三年の貯蔵を経て味わいに弾力性が現れてきています。温めることで旨味がほぐれ、幾つもの味わいを辿れるでしょう。
入荷は僅かで店頭には並んでいません。

その他の在庫
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