北島酒造

20091217

北島純米吟醸玉栄55％活性にごり酒2009BY　北島酒造(滋賀県湖南市)



滋賀県湖南市にある北島酒造さんの新酒です。
うすにごりと聞いていたのですが、かなりの澱の量です。
瓶底から5センチ以上はありそうですね。

9号系の酵母を使用していますが、あまり香りは出していません。
味わいも、日本酒度以上に辛口に仕上がっていて、
後味に辛みのある酸があります。
火入した後の熟成も楽しみですね。

活性となっていますが、キャップにガス抜き栓があり、
微かに炭酸を感じる程度です。
横倒しは厳禁です。

残り僅かとなっていますので、こちらからどうぞ。

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